SUMMER MENU

EXECUTIVE CHEF - CATHERINE ANDERS

FOCACCIA - TODAY’S CHOICE   4.50

PANINI - WARM CRUSTY ROLL   3.50

PANE DI LIEVIATA- SOURDOUGH LOAF   7.50 serves two
WITH UNFILTERED EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AND HOUSE CURED GREEN OLIVES WITH ROSEMARY

ANTIPASTI DELLA CASA
A SELECTION OF ITALIAN STARTERS minimum two persons  23.00 per person

OSTRICHE
OYSTERS - HALF DOZEN AND DOZEN
NATURAL - WITH SHALLOT VINEGAR AND LEMON  23.00  38.00
KILPATRICK - PANCETTA AND SEMI DRIED TOMATO BALSAMIC SAUCE  25.00  39.50

PIZZA AL PANCETTA, FUNGHI DI PORCINI E ASIAGO
THIN CRUST PIZZA WITH PANCETTA, PORCINI MUSHROOMS AND ASIAGO  19.50

INSALATA DI GRANSEOLA
FRESH CRAB AND AVOCADO SALAD WITH TOMATO GASPACHO  27.50 

CARPACCIO DI CARNE, MOUSSE DI PISELLI E GRISSINI
GRAIN FED KIMBERLEY RED BEEF FILLET CARPACCIO WITH EXTRA VIRGIN OLIVE OIL,
GREEN PEA MOUSSE AND A PECORINO GRISSINI  25.00

BRUSCHETTA DI BURRATA E POMODORO CON PROSCIUTTO CROCCANTE
NORTH QUEENSLAND BURRATA AND VINE RIPENED TOMATO BRUSCHETTA
WITH CRISPY PROSCIUTTO  19.50

ZUPPA DI ZUCCA CON PANCETTA CROCCANTE E OLIO DI NOCCIOLA
ROASTED BUTTERNUT PUMPKIN SOUP WITH CRISPY PANCETTA AND HAZELNUT OIL  17.00

SALMONE CONFIT CON INSALATA DI UOVO E ASPARAGI, SALSA DI ARANCIA
CONFIT SALMON WITH ORGANIC POACHED EGG AND ASPARAGUS SALAD,
BLOOD ORANGE DRESSING  25.00

CAPE SANTE IN PADELLA CON RISOTTO DI BARBABIETOLE E MOUSSE DI FORMAGGIO DI CAPRA
PAN SEARED SCALLOPS WITH BEETROOT RISOTTO AND GOAT CURD MOUSSE  26.50  42.00

GAMBERI ALLA GRIGLIA, INSALATA DI PATATE TIEPIDO CON SALSA VERDE E CAVIALE AVRUGA
GRILLED TIGER PRAWNS, WARM POTATO SALAD WITH SALSA VERDE
AND AVRUGA CAVIAR  27.50  42.50

QUAGLIA FARCITI CON PORCINI, PUREE DI SEDANO RAPA E INSALATA DI CAPPERI E L’ERBE
ROASTED QUAIL WITH PORCINI STUFFING, CELERIAC PUREE,
BABY CAPER AND HERB SALAD  29.50

LASAGNE ALLA GRANSEOLA
IL CENTRO’S FAMOUS SAND CRAB LASAGNE WITH CREAMED
CRUSTACEAN SAUCE  26.50  39.50

GNOCCHI DI SPINACI E RICOTTA CON POMODORO AL BURRO E PECORINO
SPINACH AND RICOTTA GNOCCHI WITH BUTTERED TOMATO AND SHAVED PECORINO  19.50  29.50

TORTELLINI DI CARNE, GORGONZOLA CON PANNA DI NOCE E INSALATA VERDE
WAGYU BEEF CHEEK TORTELLINI WITH GORGONZOLA AND ROASTED WALNUT CREAM,
WATERCRESS SALAD  21.50  37.50

CAPELLI D’ANGELO CON GAMBERRI, POMODORI SECCHI, PISELLI E AGLIO ARROSTO, SALSA DI LEMONE
ANGEL HAIR PASTA WITH SAUTEED TIGER PRAWNS, DRIED CHERRY TOMATOES, SNOWPEAS AND ROASTED GARLIC AND LEMON SALSA  30.00  48.00

FRUTTI DI MARE CON GNOCCH DI PATATE, FUNGHI, CASTAGNE ARROSTI, ASPARAGI E SALSA DI MAIS DOLCE
MORETON BAY BUG TAILS WITH POTATO GNOCCHI, OYSTER MUSHROOMS, ROASTED CHESTNUTS,
GREEN ASPARAGUS AND SWEET CORN SAUCE  45.00

SPAGHETTI O RISO AI FRUTTI DI MARE CON POMODORO E PEPERONCINO
SPAGHETTI OR CARNAROLI RISOTTO TOSSED WITH A SELECTION OF SEAFOOD,
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, GARLIC, TOMATO AND TOUCH OF CHILLI  42.50

PESCE BARRAMUNDI ALLA GRIGLIA CON SUGO PUTTANESCA
GRILLED NORTH QUEENSLAND SEA FARMED BARRAMUNDI WITH FORK CRUSHED
KIPFLER POTATOES, GREEN ASPARAGUS, SAUCE PUTTANESCA AND CRISPY WHITE ANCHOVIES  39.50

PESCE FRESCO DEL GIORNO, PATATE FRITTE, INSALATA DI POMODORO E AIOLI
GRILLED FISH OF THE DAY WITH CHIPS, VINE RIPENED TRUSS TOMATO SALAD AND AIOLI  42.00

SCALOPPINE DI VITELLO CON FETTUCCINE CARBONARA E SPINACI
PARMESAN CRUMBED VEAL SCALOPPINE WITH FETTUCCINE CARBONARA
AND WILTED SPINACH  37.00

PETTO DI ANATRA CROCCANTE CON PANNA COTTA DI FICHI, RAGU DI PISELI E BALSAMICO
SLOW COOKED FREE RANGE CRISPY DUCK BREAST WITH ROASTED FIG PANNA COTTA, PEA RAGOUT
AND AGED BALSAMIC JUS  42.00

PETTO DI POLLO MARINATE, POLENTA, FUNGHI CON SPINACI E SALSA AL TIMO DI LIMONE
MARINATED FREE RANGE CHICKEN BREAST, PARMESAN POLENTA, WILD MUSHROOM RAGOUT WITH SILVERBEET AND LEMON THYME JUS  36.00

LOMBATA DI AGNELLO ARROSTO E AGNELLO IN CROSTA DI MANDORLE CON SALSA RATATOUILLE
ROASTED LAMB LOIN WITH ALMOND CRUSTED LAMB SHOULDER, MASCARPONE POTATO
AND RATATOUILLE DRESSING  41.50

BISTECCA DI MANZO ALLA GRIGLIA, PATATE ARROSTO E CAROTE CON PINOLI
CHAR GRILLED CERTIFIED 150 DAYS GRAIN FED RIVERINE PREMIUM SIRLOIN 300G
ROASTED BINTJE POTATOES, HEIRLOOM CARROTS WITH PINE NUTS AND
CHOICE OF PEPPER OR MUSHROOM SAUCE  42.50

FILETTO DI BUE ALLA GRIGLIA CON FRITTATA, BROCCOLINI E SALSA DI VINO ROSSO
CHAR GRILLED GRAIN FED KIMBERLEY RED EYE FILLET 220G
WITH ROASTED GARLIC FRITTATA, SAUTEED BROCCOLINI, BEETROOT RELISH AND RED WINE JUS  41.50

SIDE DISHES

INSALATA MISTA
MIXED SALAD LEAVES WITH TOMATO, CUCUMBER, SPANISH ONION AND AVOCADO  9.50

INSALATA DI RUCOLA CON PERA E NOCE
ROCKET, PEAR, WALNUTS AND PARMESAN WITH BALSAMIC DRESSING  14.00

PATATE AL FORNO
ROASTED DUTCH CREAM POTATO WITH SPICY ITALIAN SAUSAGE AND SEMI DRIED TOMATOES  10.00

FUNGHI CON CIPPOLE E CARCIOFI
PORTOBELLO AND SWISS BROWN MUSHROOMS, CARAMELISED ONIONS AND ARTICHOKES  11.00

FAGIOLINI FRESCA, CIPPILE, MANDORLE E FETA
HAND PICKED GREEN BEANS, ROASTED RED ONION, ALMONDS AND FETA  11.00

PATATE FRITTE
POTATO CHIPS  9.00